“…Per quanto io cerchi non riesco a trovare un altro porto che mi abbia fatta impazzire come il Pireo, che quando si fa sera sforna canzoni, cambia i suoi plettri e si riempie di giovani.
Appena varco la soglia ed esco non c’è nessuno che io non ami…e quando mi addormento la sera so che me lo sognerò”
Chi non ha mai sognato di vivere l’emozionante vibrazione della vita di bordo, di scoprire i variopinti colori delle Cicladi e di ammirare le trasparenti acque del Mar Egeo?
La voglia di una vacanza diversa particolare e fuori dagli schemi per assaporarne la bellezza, i profumi e il fascino direttamente dal cuore pulsante…il mare!
Un’esperienza unica per gli amanti del mare e per chi vuole semplicemente staccare dalla quotidianità: vela, sole, aperitivi al tramonto, cenette in barca in totale sincronia con la natura…tra Mykonos, Paros, Naxos e le bellezze più incontaminate delle Cicladi.
Approfondimenti
MouSSAkA
Ingredienti
- 3 melanzane medie
- 1 cucchiaio di sale
Per la Salsa:
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 2 cucchiai di olio l’oliva
- 1 grossa cipolla tritata fine
- 500 gr carne macinata
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 425 gr passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di menta tritata
- 1/2 cucchiaino cannella macinata
- 1 punta di pepe bianco macinato
Per la Salsa al Formaggio
- 90 gr di Burro
- 1/3 di tazza di Farina bianca
- 2 tazze di latte
- 2 uova legg. sbattute
- 2/3 di pecorino grattugiato
Lavorazione
1. senza sbucciarle, tagliarte le melanzane a fet- te di 1 cm, cospargetele di sale su entrambi i lati e mettetele a scolare per 1 ora. Sciacquatele in acqua fredda, scolatele e strizzatele leggermente con carta assorbente.
2. Per la salsa di carne: scaldate l’olio in una pa- della, aggiungetevi le cipolle e la carne rosolate per 10 min. a fiamma alta mescolando fino a che il liquido non è evaporato. Unite il vino, la passata, le erbe aromatiche, la cannella, il pepe, portate a bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 20 min. mescolando ognitanto. Sco- prite infine la pentola e continuate la cottura per altri 10 min.
3. Per la salsa al formaggio: scaldate il burro in un pentolino, unite la farina mescolando a fiamma bassa per 2 min. Incorporate gradualmente il latte mescolando per evitare i grumi e cuocete a fiam- ma bassa finchè si addensa. Toglitela dal fuoco e dopo 1 min. aggiungete le uova e il formaggio sbattendo finchè sia ben liscia.
4. Preriscaldare il forno a 180°. Scaldare l’olio in una pentola e friggere le melanzane. scolare su carta assorbente. Disporre le fette di melanzana sulla basedi una pirofila fonda e ricoprite con la salsa di carne. Ripetere con un secondo strato di melanzane la salsa di carne e un ultimo strato di melanzane. Copreite con la salsa di formaggio e infornate per 45 min. Fare riposare 5 min. e servite.
Una cena in tavernetta lungo il romantico Porto di PAROS
Un dolce risveglio con brioches e caffè al Santana in riva al mare a NAXOS
Un happy hour “scaccia pensieri” a Paradise Beach a MYKONOS
Zorba – SIRTAKI
Melina Mercouri – TA PEDIA TOU PIREA
Malika Ayane – COSA HAI MESSO NEL CAFFE’?
Coldplay – VIVA LA VIDA
Art Nouveau Trio – CAN’T HURRY LOVE
Jason Mraz – I’M YOURS
Passenger – LET HEr GO
Abba – HONEY HONEY
Norah Jones – DON’T KNOW WHY
Jovanotti – ESTATE